Trabajo del barman y sus funciones

Apertura del Bar:

La buena imagen del Bar dependerá siempre de una buena higiene ya que esto brindara la confianza para venir y consumir en el Bar.

Lo primero que se debe hacer es el Mice En Place: que significa poner todo en su lugar, es la organización de uno mismo y de todos los elementos  que nos ayudaran a preparar las bebidas. El Mice En Place variara de acuerdo a los objetivos específicos de la Cocina y el Bar.

Servicio del Bar:

Durante el servicio del Bar lo que debe tener una buena recepción con el cliente quiere decir ser muy amable con el cliente. Después tomaremos su orden y seguidamente le preparamos el pedido,

Les decoraríamos los cócteles y se le dara en la cristalería adecuada y finalmente nos despedimos del cliente.

Cierre del Bar:

Finalmente cuando estemos a punto de cerrar se deja todo en su lugar y se organiza todo los elementos que se utilizaron ese día, cerramos si es necesario hasta que el ultimo cliente se vaya o hasta que llegue la hora de cierre. Así se empieza todo de nuevo

Publicado por: Jorge Iván González González